image001-1

Productintroductie

Knoflookpoeder wordt geproduceerd door reinigen, snijden, laag - temperatuurdrogen en fijn slijpen van verse knoflookbollen, waardoor de karakteristieke bioactieve verbindingen zijn behouden. De belangrijkste functionele component - Alliin - converteert enzymatisch naar allicine, die breed - spectrum antimicrobieel, lipide - verlaging en immunomodulerende eigenschappen demonstreert. Met een verwachte wereldwijde marktwaarde van $ 870 miljoen in 2024, wordt het veel gebruikt in kruiden, gezondheidsvoedsel en additieven voor dierenvoeding.

Belangrijke specificaties:

Allicin potentieel groter dan of gelijk aan 3,5 mg/g (bij hydratatie)

Vocht kleiner dan of gelijk aan 6,5% (laag - vochttype kleiner dan of gelijk aan 5%)

Vluchtige zwavelverbindingen groter dan of gelijk aan 0,3 ml/100 g

Deeltjesgrootte: 80-120 MESH (standaard), ultrafine tot 300 gaas

Technische analyse

1. Grondstof & pre - behandeling

Variatie selectie:

Chinese Jinxiang witte knoflook: hoog alliingehalte (groter dan of gelijk aan 4,2 mg/g)

Spaanse paarse knoflook: rijke zwavelsmaak (groter dan of gelijk aan 0,45 ml/100 g)

Pre - behandeling:

45 graden warm water wassen (remt ontspruitenzymen)

Argon - beschermd Slicing (vermindert oxidatief verlies)

2. Verwerkingstechnologie

Enzymremming:

0,1% citroenzuur + 0.05% ascorbinezuur onderdompeling (voorkomt bruin)

Microwave enzyme inactivation (800W/90s, >95% Alliin -retentie)

Multi {- Stage Drying:

Fase	Temp./Time	Doel
Pre - droog	50 graden /2h	Snelle uitdroging tot 30% vocht
Precisie - droog	40 graden /4h	Conserveert vluchtige stoffen

Micro -inkapping:

- cyclodextrin omvat sulfiden (60% retentieverbetering)

Spray - Drooginlaattemperatuur kleiner dan of gelijk aan 140 graden (voorkomt Alliin -afbraak)

3. Belangrijke actieve componenten

Onderdeel	Inhoudsbereik	Functie	Testmethode
Alliin	3.0-5.5 mg/g	Allicine -voorloper	HPLC (AOAC 990.28)
Ajoene	0,2-0,8 mg/g	Antitrombotisch	LC - MS/MS
Vaders	15-25% van sulfiden	Antikanker	Gc - fpd
Selenium (organisch)	0.8-3.5ug/g	Antioxidant synergie	Icp - ms

Productvoordelen

✅ Actieve bescherming: Enteric - gecoate pellets (pH groter dan of gelijk aan 5,5 afgifte) voorkomen degradatie van maagzuur

✅ Gestandaardiseerde opties: Gedeodoriseerd type (sulfiden kleiner dan of gelijk aan 0,1 ml/100 g) of hoog - Alliin -type (groter dan of gelijk aan 6mg/g)

✅ Stabiliteit doorbraak: Nano - silica -adsorptie (30% betere stroombaarheid, 80% minder cakken)